愛さんのドールハウス・ギャラリー
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【お得情報】 おでん とは?
「おでん」は元々、田楽を意味する女房言葉です。
田楽は室町時代に出現した料理で、種を串刺しにして焼いた「焼き田楽」のほか、
種を茹でた「煮込み田楽」がありました。
現在、「おでん」は「煮込み田楽」を指すようになり、
「田楽」は「焼き田楽」を指すようになりました。
関西では「関東炊き/煮」と呼ばれ、濃い色合いのものを関東煮、
薄い色合いのものをおでんと呼び分ける場合もあります。
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